17-05-07

KRUIDEN: MUNT

 

Omdat munt nogal erg woekerd in de tuin heb ik het niet in de volle grond bij de andere kruiden, maar gewoon in een een leuke grote betonnen schaal.  Zo kan het niet woekeren en heb ik er toch het plezier van.

 

tuin 002

 

MUNT (Mentha)

 

Aroma en smaak

Fris aroma met een warme, pittege smaak

 

Lekker bij

lamsvlees, linzensoep, koude soepen, wortelen, artisjokken, kool, fruitsalades, yohurt, thee, ijs, confituur, chocolademelk

 

Gebruik

met mate, 1 à 2 blaadjes

gedrooge blaadjes meekoken, verse niet

 

Bewaren

blaadjes heel of fijn gesneden invriezen

takjes drogen

 

08:00 Gepost door Margo in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: kruiden, mei |  Facebook |

12-05-07

Lekker - mooi

Niet alleen lekker, maar ook nog mooi om naar te kijken

 

Bieslook

 

tuin 010

 

 

Salie

 

tuin 009

 

08:00 Gepost door Margo in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: mei, kruiden |  Facebook |

26-04-07

Kruiden: rosemarijn

 

 

tuin18ap 011

 

tuin18ap 012

 

 

ROSEMARIJN (Petroselium crispum, neapolitanum)

 

Aroma en smaak:
sterk aromatisch, kruidig met een zweem naar hars en kamfer

 

Lekker bij:
vlees, ragouts, vleesmarinades, eieren, vis, zomerse groenten, paddestoelen, bloemkool, zuiderse gerechten, confituur

 

Gebruik:
spaarzaam, een klein takje volstaat
Mag meegekookt worden.

 

Bewaren:
afgeriste blaadjes invriezen
takjes drogen

08:00 Gepost door Margo in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: april, kruiden |  Facebook |

13-04-07

Kruiden: bieslook

 
30maart07 007

 

fijne BIESLOOK

 

30maart07 009

 

grove BIESLOOK

 

BIESLOOK (Allium schoenoprasum, ook snijlook)

Bieslook is in mijn ogen één van de gemakkelijkse kruiden die je zeker in je tuin moet hebben.  Ook als niet over een grote tuin beschikt kan je het heel gemakkelijk in een pot of bakje planten of zaaien.  En het grote voordeel, het groeit elk jaar opnieuw. 

 

Aroma en smaak:

fijne, milde uiensmaak en een intense geur die je aan knoflook doet denken

 

Lekker bij:

alle soorten bonen, kool, koolraap, bietjes, komkommer, aardarpelen, erwtensoep, vis, gegrild vlees, en natuurlijk niet te vergeten allerlei zomerse slaatjes

 

Gebruik:

royaal gebruiken, NOOIT laten meekoken

 

Bewaren:

fijngesneden invriezen

 

08:00 Gepost door Margo in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) | Tags: april, kruiden |  Facebook |